Viktoria G.

Les figues peuvent être récoltées de juillet à octobre selon les variétés et les régions. Lorsqu’elle est bien charnue, que la peau devient très fine et surtout qu‘elle est moelleuse au toucher, la figue est mûre. Comment consommer des figues fraîches ? La peau de la figue est comestible, pas besoin de l’éplucher donc. Toutefois,…

Manger un foie gras avec un arrière-goût de sang, beurk, pas très appétissant tout ça ! Heureusement, il existe une astuce toute bête pour éliminer tous les résidus de sang d’un foie gras : le plonger 2 heures dans un mélange eau froide-lait, avec un peu de gros sel ! Comment savoir si mon foie…

-Avec le rouleau, abaisser le fondant blanc en une couche mince couche assez grande pour recouvrir tout le gâteau. – Déposer l’abaisse sur le gâteau préalablement recouvert de crème au beurre. -Lisser le dessus et les côtés avec un lissoir et enlever l’excédent de pâte avec une roulette à pizza. Comment glacer choux ? Glacer…

Bienfaits pour la santé Il ne referme que 40 calories par portion de 100 g et il est très nourrissant, ce qui en fait un bon allié des personnes qui surveillent leur alimentation (à condition de ne pas le préparer qu’en rémoulade!) Il est une excellente source de : Vitamine K. Vitamine B. Est-ce que…

Versez le sirop de grenadine dans un verre (le sirop étant très sucré, il est plus lourd que les autres liquides et doit donc se placer tout au fond du verre). A l’aide d’une cuillère, déposez ensuite délicatement le jus d’orange sur le sirop pour créer le premier étage du cocktail sans alcool. Quels sont…

Pour réaliser une fleur avec votre saumon, plier la tranche de saumon en deux dans la longueur. Rouler le saumon autour de l’index et du majeur et replier la tranche de saumon de manière à former une fleur. Déposer la fleur de saumon sur la crème. Quel pain avec du saumon fumé ? Classiquement, le…

est que “flan” est sorte de tarte faite avec de la crème, des œufs et de la farine tandis que “far” est bouillie de blé à laquelle on ajoutait des fruits secs avant cuisson. Comment se mange le far breton ? Alors il faut le laisser un peu tiédir. – Oui, oui, il faut le…

Plus de temps permet à la cuisinière d’utiliser moins de levure (les organismes de levure vont se multiplier) et permet un meilleur développement des protéines dans la farine de blé. Une élévation plus longue et plus lente permettra de développer la plus grande saveur. Comment faire lever la pâte à pizza ? Pour réussir sa…

avec un mixeur ou blender ») en divisant la quantité d’eau par deux. Vous obtiendrez un lait plus épais, comme une crème liquide. Si vous voulez l’épaissir un peu, pour faire une sauce par exemple, ajoutez-y une cuillerée de maïzena ou de farine de tapioca ou de fécule de pomme-de-terre. Comment epaissir le lait de…

Le magret séché ou fumé peut être servi de différentes façons : décliné en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou chaud. – Sur des toasts avec un confit de tomates séchées, accompagnés d’une feuille de basilic. Comment accélérer le séchage du magret ? 1 Versez la moitié du sel dans un saladier. Disposez…