Viktoria G.

Différence entre petit–suisse et yaourt Le yaourt est donc le résultat de la fermentation du lait et doit contenir un très grand nombre de bactéries pour être commercialisé tandis que le petit–suisse est un fromage frais vendu sous une forme reconnaissable. Pourquoi Appelle-t-on les Yaourt petit-suisse ? Si on en trouve bien en Suisse (dans…

La véritable merguez est une saucisse d’environ deux centimètres de diamètre qui se remarque par sa couleur rouge épicée. Elle se compose d’un hachis de viande de boeuf et de mouton, introduit ensuite dans un boyau naturel de mouton. Quel morceau de viande pour les merguez ? La merguez se fait uniquement à base de…

A l’inverse du Grand Marnier, reconnaissable à sa couleur brune orangée (due au Cognac), le Cointreau est un « triple sec » transparent, à base d’alcool neutre et aromatisé d’écorces d’oranges de différents pays. Quel est le meilleur Cointreau ou Grand Marnier ? Le Cointreau est un “triple sec”, base d’alcool neutre et aromatisé d’écorces d’oranges, douces…

Biscottes : préférez celles à base de farine complète « Si vous voulez malgré tout consommer les biscottes, misez sur celles qui contiennent de la farine complète pour avoir un maximum de fibres », préconise le nutritionniste. Quelle différence entre biscotte et pain grillé ? La biscotte la plus calorique. La biscotte gagne ce match des calories…

Les épices s’utilisent toujours en fin de cuisson, les faire cuire font perdre aux épices leur arôme. Les parsemer en fin de cuisson vous permettra de conserver toute la saveur de l’épice et de conserver ses bienfaits et propriétés. Quel épice avec curcuma ? Le curcuma est une épice indienne de couleur jaune orangé. Il…

En toute logique, la morue remplace idéalement le cabillaud, puisque c’est son nom lorsqu’elle est fraîche ! De façon générale, il est quand même préférable d’utiliser la morue en remplacer d’un poisson aux caractéristiques similaires, c’est-à-dire à la chair mi-dense, mi-fine et de taille moyenne. Quel poisson peut remplacer l’églefin ? Églefin, haddock ou bourricot,…

Il est défini dans le décret n° 93-1074 du 13 septembre 1993. Le pain u201crustiqueu201d a une croûte caramélisée et une mie crème très irrégulière. Ce pain acquiert sa force au pétrissage et au pointage car il ne subit pas de façonnage (qui est un facteur de prise de force). Comment est fait la baguette…

L’huile d’arachide Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l’huile d’arachide est généralement celle citée en premier. Comment s’appelle la graisse de bœuf ? Le suif est un produit résiduel…

Pêches, nectarines et brugnons sont en réalité de simples mutations naturelles du Prunus persica, ou « pomme de Perse ». Curieusement, c’est au nord de la Chine, il y a 3.000 ans, que le pêcher apparaît, et non pas en Iran, comme son nom pourrait l’indiquer. Quelle est la différence entre une pêche et une nectarine ?…