Viktoria G.

Comment faire un bon burger ?

1/ Pour la viande, c’est bien de la hacher soi-même, 3 h maximum avant de réaliser le burger. On reforme ensuite un steak (pratique pour s’adapter à la taille du bun !) que l’on intègre au burger. 2/ Pour plus de saveur, on passe les buns au four avant de réaliser le burger : 2…
Comment reconnaître les coquillages ?

Alors que les coquilles Saint-Jacques ont une coquille concave (coquille inférieure) et une coquille plate (coquille supérieure), les pétoncles ont une coquille concave avec des côtes rainurées. La forme particulière de l’espèce de bivalves permet toutes sortes de création artistique. Quels sont les coquillages non comestibles ? Les palourdes plates ne sont pas comestibles. Comme…
Qu’est ce qui remplace la farine ?

Par quoi remplacer la farine de blé ? 13 solutions Fécule de maïs. Farine de riz. Farine de sorgho. Farine de coco. Farine de lupin. Purée de patates douces. Farine de châtaigne. Polenta. Est-ce que je peux remplacer la farine par de la maïzena ? Et sachez que la farine de blé renferme des fibres…
Comment manger de la betterave crue ?

Pelez les racines crues et râpez-les en salade (avec, par exemple, une pomme acidulée), ou coupez-les en tranches très fines pour en faire un carpaccio. On peut aussi extraire le jus des betteraves crues à l’aide d’un extracteur puissant. Est-ce que la betterave est bonne pour la santé ? Grâce à sa teneur élevée en…
Comment faire pousser du riz à la maison ?

Remplissez le seau ou le récipient en plastique avec 15 cm de terreau. Ajoutez de l’eau jusqu’à 5 cm au-dessus du niveau du sol. Ajoutez une poignée de riz à grains longs dans le seau. Le riz coulera dans la terre. Quelles sont les différentes étapes de la culture du riz ? Riziculture à Madagascar…
Comment couper le persil pour qu’il repousse ?

Il n’est pas réellement difficile d’y arriver : il vous suffit de regrouper délicatement les tiges les plus proches, ainsi que les feuilles, et d’effectuer votre coupe juste au niveau du sol. Une simple paire de ciseaux pour cuisine fera très bien l’affaire. Est-ce que le persil est bon pour le foie ? Le persil…
Quel goût a le coeur de palmier ?

Quel goût ça a ? Disponible en boîte ou en bocal, sous forme de cylindres de diamètre variable, le coeur de palmier rappelle la douceur sucrée-amère du coeur d’artichaut ou de l’asperge blanche… empreinte d’une touche d’acidifiant (merci les acides citrique et ascorbique rajoutés avant mise en boîte !). Comment pousse un coeur de palmier…
Comment faire des côtes de bette ?

Cuire les tronçons à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Une fois les côtes tendres – les égoutter. Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les tronçons. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Est-ce que le vert des blettes se mange ? Ses feuilles et ses tiges (souvent nommées…
Comment est fait le cervelas Herta ?

Ingrédients: Viande de porc 80%, eau, gras de porc, sel, sucre, épices (CELERI), dextrose, arômes (BLE, CELERI), extraits d’épices, stabilisants : E450, E452 ; antioxydants : erythorbate de sodium, acide ascorbique ; conservateur : nitrite de sodium ; acidifiants : delta glucono lactone, acide citrique ; colorant : … Où trouver du cervelas ? Le…
Comment enlever le goût des rognons ?

Faire tremper les dés de rognon dans un saladier d’eau froide bien additionnée de vinaigre blanc jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Renouveler 3 fois l’opération. Cette étape est cruciale pour ôter toute odeur et tout goût d’ammoniaque. Bien égoutter. Comment laver des rognons de bœuf ? Vous pouvez utiliser, du sel, du vinaigre blanc ou rose…