Viktoria G.

Comptez 20 à 25 minutes de cuisson, à feu doux, dans une eau toujours frémissante. Comptez le temps à partir du moment où l’ébullition commence. Si elle est déjà cuite et qu‘il faut juste la réchauffer, procédez de la même façon mais laissez-la juste 10 minutes. Elle sera ainsi chaude à coeur. Quelle différence entre…

Pour le roux blond : Faites fondre le beurre et une fois fondu ajoutez la farine puis mélangez avec la spatule. Faites cuire le roux blond à feu doux sans arrêter de mélanger jusqu’à ce qu’il blondisse légèrement. Arrêtez alors la cuisson du roux et mettez-le dans un récipient pour qu’il refroidisse. Pourquoi faire un…

« Le roux est d’un grand usage dans les cuisines pour faire cuire les viandes à l’étuvée, à la braise, etc. ; cela augmente leur sapidité et retient à l’intérieur une partie des sucs qui autrement se délayeraient dans les mouillements. Quel roux pour teint froid ? Si vous avez le teint froid, une couleur…

Sucre glace : Pour commencer, quand on veut cacher le dessus du gâteau parce qu’il est trop cuit, parce qu’il a un trou ou parce qu’il n’est pas joli, on peut saupoudrer du sucre glace ou comme je l’appelle souvent : le cache-misère! Vous pouvez également utiliser un pochoir (ou en fabriquer un) et saupoudrer…

10 idées pour passer un excellent Noël et un super Nouvel An à… Voir les illuminations de Noël . Faire un tour sur les marchés de Noël . … Profitez des animations des fêtes. … Visiter les crèches et messes de Noël . … Allez à Disneyland Paris (aux couleurs des fêtes) … Se faire…

Les sardines en boîte sont riches en vitamine D et en calcium. … Ajouté à cela le calcium (50 % des apports dans 100g de sardines, à condition de manger les arêtes) et même le phosphore, voilà de quoi contribuer à la bonne santé de son capital osseux tout en assurant un bon fonctionnement du…

Il est composé de chair et de graisse de porc. Les lardons sont généralement vendus en barquette dans les grandes surfaces mais il est très facile de les préparer soi même en achetant de la poitrine de porc chez son boucher ou charcutier. Ils servent à accommoder un plat. On les trouve fumés ou salés.…

La chantilly, à partir du moment qu’elle sort du siphon, retombe très rapidement, à l’instar des chantilly en bombe du commerce. La faute au gaz que l’on a utilisé dans le siphon et qui s’évapore au contact de l’air. Comment remplacer le Chantifix ? Vous pouvez également placer le récipient dans un plat plus grand…

Le repos de la pâte à crêpes D’un point de vue chimique, ce sont les protéines de blé (la gluténine et la gliadine), qui vont d’entremêler en gonflant. Le résultat sera d’avoir des molécules plus solides et une pâte plus souple. Sans repos, la pâte à crêpes sera plus cassante. Comment faire des crêpes Ricardo…