Viktoria G.

Préparer Le Pleurote : Ne les lavez surtout pas dans de l’eau. Il suffit de les gratter à la pointe du couteau, de les essuyer à l’aide d’un linge humide. Il faut retirer avant tout les parties abîmées et la base terreuse. Comment reconnaître les pleurotes ? Avec son chapeau de 5 à 15 cm…

Réchauffer vos gaufres dans le grille-pain est le moyen le plus rapide de les réchauffer. Cela permet également d’obtenir de belles gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Comment faire pour avoir des gaufres croustillantes ? Le secret pour des gaufres croustillantes, c’est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de la bière.…

Pâte trop collante : on fait comment ? Il peut parfois arriver, en sortant la pâte du réfrigérateur, qu’elle colle un peu. Si tel est le cas, pas de panique ! Pour la récupérer, il suffit d’ajouter un peu de farine à la préparation. Comment faire quand la pâte colle ? Prenez une poignée de…

Pétrissage dans un robot pâtissier avec crochet Après 4 minutes, la pâte sera encore collante, mais elle commencera à s’éloigner des parois du bol et aura l’air plus uniforme. Après 8 minutes, la pâte se détache des parois du bol et prend une forme compacte. Sortir la pâte du bol de votre robot pâtissier. Quelle…

Légèrement molle, elle a une saveur et une odeur délicieusement fruitée. Attention : ne la confondez pas avec le clitocybe de l’olivier, très toxique. Sa couleur orangée tire vers le cuivré. Son chapeau abrite de vraies lamelles, fines et serrées. Comment reconnaître une fausse girolle ? Mais la fausse girolle possède sous le chapeau des…

Pour vérifier que le poulpe est bien cuit, plantez la pointe d’un couteau dans la chair. La lame doit s’enfoncer sans trop forcer. IL ne faut pas que ce soit trop mou non plus. Attention, si les ventouses se décollent ou que la chair se défait, c’est que le poulpe est trop cuit. Comment faire…

Quel type de sucre pour ma crème brûlée ? Au choix ! Le sucre en poudre blanc (ou sucre semoule) voire un sucre roux qui donnera à votre plat une coloration plus blonde et une saveur plus marquée. Comment bien caraméliser une crème brûlée ? Heureusement, on peut tout de suite vous rassurer, il existe…

À cette époque, avoir beaucoup de desserts pour Noël était signe d’abondance pour les familles de paysans. Le nombre de 13 arrive plus tard, au début du XXe siècle, et a une symbolique religieuse : il représente le repas de la Cène, du Christ et ses apôtres. Comment faire les 13 desserts ? Disposés sur…

Votre crème brûlée a l’air encore trop liquide à sa sortie du four ? Ce n’est pas grave, au contraire. Elle va se raffermir en refroidissant. Laissez bien refroidir votre crème brûlée (de préférence une nuit au réfrigérateur) avant de la saupoudrer de sucre. Comment savoir si sa crème brûlée est cuite ? Ainsi, en…

Poivrons : on leur fait la peau En effet, beaucoup de personnes affirment avoir du mal à les digérer. Pour rendre vos poivrons plus digestes, une technique infaillible : ôter leur peau. Très riche en fibres, la peau des légumes ne convient pas aux estomacs les plus fragiles. Comment peler un poivron eau bouillante ?…