Viktoria G.

Comment cuire rapidement les haricots rouges : la cuisson sans trempage Placer les haricots dans 3x fois leur volume d’eau (non salée). … Une fois les haricots trempés, changer l’eau, rincer les harciots et les replacer dans 3x fois leur volume d’eau (non salée). Cuire à la casserole pour au moins 45 minutes. Pourquoi faire…

Si la texture de votre compote ne vous convient pas, commencez par la filtrer au chinois ou dans un tamis pour réduire l’excédent de liquide. Si ce n’est pas suffisant, replacez-la sur le feu quelques instants et laissez mijoter jusqu’à obtention de la consistance désirée. Comment rattraper une compote trop épaisse ? Si, au contraire,…

Poser les bocaux sur la plaque du four, verser l’huile de manière à juste en recouvrir la viande, confire selon les indications dans la recette (1½ à 3 h). Retirer des bocaux la viande, les herbes, l’ail et les épices, réserver l’huile et la laisser refroidir. Comment bien cuire des zestes de citron ? A…

Malgré son intérêt, il ne peut donc être consommé toute la journée comme de l’eau. Idéalement, un smoothie est à intégrer à un des repas principaux. Par exemple, il peut sans problème être consommé au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter. Comment bien réussir son smoothie ? Mes conseils pour réussir vos smoothies {et une…

Protéger la santé Le maïs contient des protéines, peu de lipides, plein de fibres et beaucoup de glucides, malgré un index glycémique faible. Pour la plupart des adultes, il vaut mieux ne pas dépasser un épi de maïs ou une demi-tasse de grains de maïs par repas. Est-ce que le thon en boite fait grossir…

Le risotto est un plat assez consistant alors rien de mieux qu’une recette légère pour l’accompagner. Vous pouvez par exemple le servir avec une délicieuse salade, des légumes croquants, du cabillaud à la sauce crémeuse ou encore un gourmand sauté de veau. Quels sont les meilleurs champignons pour un risotto ? La plupart des champignons…

Pour réchauffer la dinde, placer la casserole au four à 190 °C (375 °F) pendant de 30 à 45 minutes, juste avant de la servir. Comment réchauffer un reste de dinde ? Voici comment procéder : Émincez ou déchiquetez vos restes de dinde en petits morceaux. … Faites chauffer une poêle à feu moyen et…

La selle de l’agneau, c’est la partie qui est située juste au-dessus du gigot, et derrière le filet. Dans 99,9% des cas, la selle de gigot est achetée entière pour être rôtie au four (un vrai régal, mais pour 2 ou 3 personnes pas plus, car ce morceau n’est pas gigantesque !). Quels sont les…

Préchauffer le gaufrier quelques minutes (il doit être bien chaud pour que les gaufres ne collent pas !). Graisser ensuite légèrement les plaques du gaufrier chaud au pinceau avec un peu de beurre. Faire cuire les pâtons à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Comment conserver les gaufres liégeoise ? Vous pouvez conserver les…

Vous pouvez manger tout ce qui reste des tentacules et de la poche de la tête. Quel est le meilleur poulpe ? Le poulpe commun, avec deux séries de ventouse sur chaque tentacule, est généralement le plus demandé… Mais le poulpe blanc, à une seule série de ventouse et à la chair plus tendre que…