Viktoria G.

Désarêter au couteau (option 2) Passer l’index le long de cette ligne, de la tête vers la queue, pour sentir la présence d’arête et les faire se relever. Pratiquer une première incision le long de la ligne, en veillant à ne pas enfoncer le couteau trop profondément pour éviter d’entailler la peau du maquereau. Comment…

une viande, un poisson ou des œufs (cubes de poulet grillé, restes de rôti, poisson cuit ou cru comme dans le poke bowl, œufs durs ou au plat, tofu caramélisé…) ; du fromage coupé en cubes, taillé en copeaux à l’économe ou simplement émietté (il apporte lui aussi des protéines – entre autres nutriments !…

Déposez dans le frigo votre saladier, les fouets du batteur, et bien sûr la crème, idéalement 1 heure avant. Si c’est 10 minutes, ce sera mieux que rien. Autre astuce : au moment de fouetter, placez le saladier contenant la crème dans un grand plat rempli de glaçons. Quelle crème fraîche pour faire de la…

Cuisse, rognons, épaule… Le choix est multiple au rayon boucherie. Pour être certains de faire le bon choix, voici ce que vous devez retenir pour cuisiner le lapin. Est-ce que le lapin se mange ? Le lapin est une viande blanche alliant un goût délicat et plusieurs qualités nutritionnelles. Cette viande a tout à fait…

Le temps de cuisson idéal pour des bulots est de 20 minutes. Vous obtiendrez ainsi des bulots à la chair ferme. Au-delà de 20 minutes, la chair devient vite dure et caoutchouteuse. Comment cuire Lesbulots ? Égoutter les bulots, les ranger dans une casserole avec du laurier et de la sauge. Recouvrir d’eau froide, poivrer…

Tranchez le pied u2013 les racines u2013 et le haut des feuilles vertes. Ouvrez les feuilles en 4 en partant de la base vers le haut et en laissant une partie du bulbe (partie blanche du poireau). Lavez les poireaux sous un filet d’eau en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le…

Température de cuisson du dindon Réglez le four à 325 °F (163 °C) pour une cuisson uniforme. La durée totale de cuisson dépend de la taille du dindon. Fiez-vous plutôt à un thermomètre à viande. Le dindon est prêt lorsque la température atteint 170 °F (77 °C) dans la poitrine et 180 °F (82 °C)…

La polenta, c’est le nom de la semoule de maïs.Il en existe deux sortes principales, la vénitienne et la lombarde : – La vénitienne se reconnaît à ses grains fins et à sa couleur jaune clair. Fine et délicate, c’est elle qu’on emploie pour réaliser une purée souple. Quels sont les bienfaits de la polenta…

Comment plier un burrito étape par étape Placez la garniture d’un côté de la tortilla tiède. Repliez un côté la tortilla sur la garniture et « enfermez-la ». Pliez un premier côté de la tortilla par-dessus le premier pliage. Refermez l’autre côté de la tortilla sur la garniture. Roulez la tortilla sur elle-même. Comment manger les tortillas…

3 min pour 2 personnes (1 sachet). A la casserole : dans une casserole, portez à petite ébullition 200 ml d’eau et 200 ml de lait. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Retirez la casserole du feu et attendez 2 minutes. Est-ce que la purée en sachet se périme ? Comment savoir si un…