Viktoria G.

Les vins rouges jeunes seront les meilleurs alliés du coq au vin. Egalement ceux aux saveurs épicées, aux tanins soyeux et ayant du corps comme un Vacqueyras au caractère bien prononcé ou un vin du Languedoc en appellation Faugères ou Minervois ou même un vin du Sud-Ouest comme un Gaillac. Comment attendrir un coq ?…

Je congèle tous les types de charcuterie : jambon, saucisson, mortadelle, pâté. Pour garantir la bonne congélation des charcuteries, vous devez les congeler au plus tôt après votre achat. Vous devez également mettre le congélateur sous la plus basse température possible soit entre 20°C ou -25° C. Quels sont les aliments que l’on ne peut…

Pour l’éviter, il est préférable d’ajouter du jus de citron pendant la cuisson. Toutefois si le légume est cuit à l’eau en vue de l’associer plus tard à de la crème, on peut surseoir l’ajout de jus de citron à la cuisson. En général lorsque le fenouil est cuit en 20 à 30 minutes, il…

Filet :masse pectorale appelée communément le blanc. Aiguillette :fine tranche taillée dans le sens de la longueur dans le filet interne. Escalope :tranche de filet sans peau. Filet mignon :filet interne situé le long de la cage thoracique. Où se trouve le blanc de poulet ? Le blanc de poulet est la poitrine du poulet.…

Ajoutez du sel, du sucre, voire quelques épices et portez le tout à ébullition. Versez dans le bocal et ajoutez-y ensuite du vinaigre, avant de bien fermer le récipient et de le réfrigérer. Il faut ensuite attendre au moins 24 heures, avant que les radis perdent un peu de leur piquant. Comment utiliser le radis…

La meilleure option, ce sont les petits-beurre. Ces biscuits, assez peu caloriques, sont riches en sucres lents qui libèrent de l’énergie progressivement et vous permettent de tenir jusqu’au dîner sans craquer. À noter : un petit-beurre n’affiche que 30 kcal. Quels biscuits pour diabétiques ? Si j’ai du diabète : les Petits-Beurre, les sablés. Riches…

Caractéristiques de l’ail Source de composés sulfurés ; Favorise la santé cardiovasculaire ; Propriétés anti-cancer ; Riche en goût et pauvre en calories. Comment manger l’ail pour se soigner ? La bonne nouvelle est qu’en laissant l’ail écrasé reposer pendant 10 minutes avant de le cuire permettrait d’en préserver les bienfaits. Pour profiter au mieux…

Quand la Chine entre en cuisine, ne reste plus qu’à savourer les yeux fermés ! Soupe aux raviolis chinois . Nems chinois porc-crevette. Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes. Sauté de porc à l’aigre doux. Rouleaux de printemps aux crevettes. Riz cantonais maison. Beignets de crevettes. Porc au caramel. Quel est le plat le…

Comment enlever les écailles de bar ? Pour écailler votre poisson, utiliser le dos d’un couteau de table pour ne pas abimer la peau. Couvrir votre plan de travail de film transparent. Tenir le poisson fermement puis gratter la peau dans le sens inverse des écailles donc de la queue vers la tête. Quels poissons…

Plus le Foie Gras Cru sera de couleur uniforme, meilleur il sera ! Évitez si possible les tâches et les hématomes. Un bon Foie de Canard aura une couleur ivoire, légèrement rosée. Parois plus difficile à apprécier : la texture permet de repérer les bons produits. Comment savoir si le foie gras est Sterilise ?…