Viktoria G.

Le boeuf. De nombreux morceaux de boeuf peuvent être cuits au barbecue : entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou encore la noix de boeuf. Privilégiez tout de même les morceaux les moins gras ou pensez à dégraisser le morceau avant cuisson (à l’aide d‘un couteau). Quelle viande pour le…

Il est donc également conseillé d’en consommer régulièrement, en profitant de leur variété saisonnière. Une portion d’adulte correspond à environ 100 g. Les enfants peuvent consommer des portions allant de 10 à 70 g selon leur âge. Quelles sont les meilleures coquilles Saint-jacques ? Cela dit, pour une bonne qualité, il faut assurément choisir la…

La bonne température de cuisson Pour une cuisson optimale, l’huile de friture doit avoir la bonne température : autour de 170°C. Vérifiez-la grâce à un thermomètre de cuisine. Sinon, plongez un peu de pâte à beignets dans l’huile. Celle-ci frit immédiatement sans trop brunir ? Quelle est la meilleure huile de friture ? L’huile d’arachide…

Les yaourts à base de soja Le leader sur le marché reste toujours Sojasun, avec le soja français, non OGM et son calcium ce qui se rapproche de la composition d’un yaourt animal, puisque chaque pot en apporte 120 mg. En regardant la composition de plus près, il est noté sels de calcium… Est-ce bon…

La purée se congèle très bien. Placez-la tout simplement dans des pots en verre type pot à confiture bien hermétiques, en veillant à ne pas les remplir à plus des 2/3. Vous pourrez ainsi la conserver plusieurs mois et 6 semaines environ si elle contient du lait ou de la crème. Comment obtenir une purée…

Quel vin boire avec des moules ? Entre-deux mers (Bordeaux) Sancerre-Pouilly fumé (Val de Loire) Muscadet Côtes de Grandlieu (Val de Loire) Muscadet Sèvre et Maine (Val de Loire) Picpoul de Pinet (Sud-Ouest) Riesling de Moselle (Allemagne et Luxembourg) Quel vin boire avec des moules frites ? Si vous êtes pressé(e), quel vin avec les…

Pour cuire un gratin, il faut préchauffer votre four à 180° et garder cette température pendant la cuisson. Une heure si les ingrédients ne sont pas précuits, par exemple des pommes de terre, autrement 30 minutes ou moins suffiront selon les recettes. Plus votre plat sera grand, plus vous ferez cuire votre gratin. Comment faire…

Conseils pour mieux digérer la tomate Lorsqu’on élimine la peau et les pépins de la tomate, cela facilite leur digestion, surtout pour les personnes ayant les intestins fragiles. Quelle est la meilleure façon de manger des tomates ? C’est notamment le cas de la vitamine C, particulièrement sensible à la chaleur et donc à la…

Préchauffez le four à 180°C. Réalisez des incisions dans l’épaule de chevreuil et mettez-y des éclats d’ail pour relever le goût. Déposez la viande dans une cocotte en fonte avec les cubes de légumes et les oignons émincés. Versez alors de l’eau à hauteur et un peu de fond de veau. Comment confire du chevreuil…

Montage et eschage du Lançon : Pour attraper de gros bars, le meilleur appât est le lançon vivant. Ce petit poisson anguilliforme fait partie des mets favoris des gros bars. On le capture sur les plages, enfoui sous le sable lors des grandes marée à l’aide d’un râteau, d’une pelle retournée ou autre. Où vit…