Viktoria G.

Qu’est-ce qu’un wok de légumes ?

D’origine chinoise, le wok ou « instrument de cuisson » en cantonais est un ustensile ultra polyvalent qui permet de varier la cuisson de vos aliments. Ainsi vous pouvez les faire sauter, mijoter, frire ou encore les cuire à la vapeur. Le wok est idéal pour préparer un repas unique, libérant un bouquet de saveurs.…
Est-ce que le konjac fait gonfler le ventre ?

Il est en effet conseillé de ne pas abuser de cette plante. Une fois dans votre estomac, le konjac gonfle et ainsi réduit la place destinée aux autres aliments. Une trop forte consommation de konjac pourrait donc engendrer une dilatation de l’estomac, ainsi que des ballonnements, et des carences. Comment se présente le konjac ?…
Quel est le meilleur couscous du monde ?

Car c’est le thiéré du Sénégal qui a été sacré meilleur couscous du monde à la 22e édition du concours Couscous Fest en Italie en 2019… Quel couscous choisir ? D’ordinaire, la semoule dite grosse est utilisée pour les couscous, la moyenne pour le taboulé et les desserts type semoule au lait, la fine pour…
Comment est faite la sauce soja ?

La sauce soja naturellement fermentée est composée de quatre ingrédients de base seulement : graines de soja, blé, sel et eau. Ces ingrédients simples doivent être sélectionnés avec soin. Les graines de soja sont d’abord mises à tremper un certain temps dans de l’eau avant d’être étuvées à haute température. Quel aliment peut remplacer le…
Comment faire durcir le nougat ?

Le faire fondre dans de la crème, ou du lait. Comment ramollir du nougat afin de l’integrer à un gâteau? Sinon, au micro ondes dans un peu d’eau ou de lait, environ 1 à 2 minutes. Sinon, au micro ondes dans un peu d’eau ou de lait, environ 1 à 2 minutes. Pourquoi mon nougat…
Quel fruit de mer Peut-on manger cru ?

Les poissons et fruits de mer peuvent se manger crus sous forme de carpaccio, tartare ou encore ceviche. Ces modes de préparation mettent en valeur le produit, thon, saumon, maquereau ou saint-jacques, qui doit être de bonne qualité et bien frais. Est-ce que les coques se mangent crues ? La coque est un petit coquillage…
Comment doit être le filet mignon ?

Versez un verre d’eau dans le fond du plat puis enfournez pendant 30 à 40 minutes. En fin de cuisson, le filet mignon aura rôti et la viande doit être blanche et non rosée. N’hésitez pas à poursuivre la cuisson si votre filet mignon vous semble trop rose. Découpez en fines tranches et dégustez. Quel…
Comment faire cuire de gambas ?

Pour cuire les gambas au court-bouillon, portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y les gambas crues et laissez mijoter pendant 3 minutes. Vous n’aurez plus qu’à les égoutter soigneusement. Rincez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson puis égouttez-les à nouveau. Comment faire cuire des gambas crues congelées ? Faites bouillir une grande…
C’est quoi un repas froid ?

Dîner improvisé, buffet chic, pique-nique en famille ou déjeuner entre amis ? Le repas froid sait tout faire, sans prise de tête, à l’improviste ou à l’avance et toujours avec la même gourmandise ! … Le repas favori de la belle saison, c’est lui, un menu froid qui ne nécessite ni four, ni poêle une…
Comment cuisiner des champignons de Paris frais ?

Comment préparer les champignons ? Pour la préparer, rien de plus simple : il suffit de découper les champignons en lamelles avant de les déposer avec un peu de beurre ou d’huile dans une poêle bien chaude. Comptez une dizaine de minutes. Comment conserver de la crème fraîche ? Toutes les crèmes portent une date…