Viktoria G.

Par de la farine : On peut remplacer l’amande par de la farine dans les quantités suivantes pour 100g de farine d’amandes on mettra 75g de farine de blé. Dans ce cas, on peut compléter la préparation par quelques gouttes d’essence d’amandes amères ou d’arôme d’amandes. Comment faire de la poudre avec des amandes Effilees…

Purée ou crumble de pommes de terre et fenouils, purée de potiron ou de céleri (purées ou crumbles accompagnés d’une poêlée de champignons), graines de couscous, haricots verts (en fagots pour la présentation) et une tomate provençale, polenta… Quelle entrée avec une daube de sanglier ? tu peux faire du foie gras, ou des huitres…

Gateaux, glaces, macarons, galette des rois… Mélangez avant emploi. Contamination croisée : Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque. Comment conserver de la pâte de pistache ? A conserver à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture se conserve 21 jours au réfrigérateur. Qu’est-ce qui se…

A l’intérieur du beurre on trouve des cristaux de glace à côté de molécules de graisse. Il s’agit d’une structure très particulière et plutôt stable, qui ne « vibre » pas beaucoup, mais si longtemps sollicité par les micro ondes, tend à céder tout d’un coup. Comment faire fondre du chocolat et du beurre au…

Préparez les poissons pour la friture: Essuyez les morceaux de poisson dans un linge propre en veillant à retirer l’ail. Passez-les dans la farine (ou dans la farine de manioc) et déposez-les dans l’huile chaude. Au bout de 5 minutes, vérifiez la coloration du poisson et retournez-le dès que ce dernier est doré. Comment savoir…

Comment cuire l’endive ? 10 min placez-les bien serrés et arrosez-les d’une cuillerée de liquide. 20 min à l’eau. 5 min au four à micro-ondes, pour les plus pressés. 20 min (après les avoir fait cuire à la vapeur) pour un plat de « chicons au gratin ». Comment congeler des endives braisées ? Les…

le BULOT, l’antistress à volonté Ils sont riches en magnésium, aux vertus calmantes : 100g (une cinquantaine) couvrent plus de 80% de nos besoins. À cela s’ajoutent des vitamines B3 et B5, qui contribuent à réguler la production d’adrénaline, l’hormone du stress. Comment nettoyer les bulots cuits ? Pour nettoyer efficacement des bulots cuits, vous…

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Comment nettoyer les joues de porc ? Comment nettoyer…

Comme pour les autres nappages, faites fondre le miel à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu d’eau. Faites cuire votre tarte et ajouter le nappage seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson ! Moins calorique que le sucre, le miel va permettre de faire briller vos tartes à la perfection…

Il est très courant que ce soit la personne fêtée qui découpe la première part du gâteau, sauf dans le cas des jeunes enfants. Des restaurants, discothèques ou autres offrent parfois un gâteau à leurs clients qui fêtent leur anniversaire. Pourquoi mettre des bougies sur un gâteau d’anniversaire ? À chaque anniversaire, ils préparaient alors…