Viktoria G.

Disposez la roquette parsemée de copeaux de parmesan, puis utilisez un emporte-pièce pour présenter joliment votre tartare de bœuf. Accompagnez votre tartare de croûtons de baguette. Quelle est l’origine du steak tartare ? Il est également dit que le tartare, tout comme le hamburger, nous viendrait de la ville de Hambourg en Allemagne. Ce plat…

Le champignon de paris est le plus connu et le plus cultivé des champignons. Il est cultivé en France à Paris depuis plus de 200 ans la production se situe principalement aujourd’hui dans la région de Saumur. Quel est le nom du champignon de Paris ? Agaricus bisporus, l’agaric bispore, est une espèce de champignons…

L’astuce saine pour une peau de poulet croustillante Coupez le citron en deux et frottez-le sur la peau du poulet tout en le pressant afin d’obtenir du jus. Massez le poulet avec ces demi-citron, puis assaisonnez comme vous le souhaitez et placez au four : peau croustillante garantie ! Comment savoir si une cuisse de…

Une garniture aromatique est une préparation à base d’oignon, de carottes, de céleri branche et d’un bouquet garni utilisée pour parfumer et donner du goût aux plats en sauce ou cuire des légumes secs. Comment faire un bouquet garni pour bœuf bourguignon ? Le bouquet garni est composé invariablement de thym, de laurier et de…

1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Enveloppez le magret de canard avec du papier d’aluminium sans trop serrer. 3 Enfournez le magret de canard à mi-hauteur sur la grille du four. 4 Réchauffez le magret de canard pendant environ 20 à 30 minutes. C’est quoi les aiguillettes de canard ? L’aiguillette : Lorsque…

Un fruit bon pour la circulation En plus d’être très riche en antioxydants et en vitamines, d’être un anti-inflammatoire naturel et d’aider à maintenir un transit sain, la mûre est aussi excellente pour la circulation sanguine. Comment manger des mûres ? Aujourd’hui, on la mange aussi bien crue que cuite. Le plus souvent, c’est le…

Le sucre roux aux notes plus torréfiés et grillés que le sucre blond peut être agréable dans des thés aromatisés à la mangue ou dans un thé earl grey. Pour la vergeoise, très parfumée, essayez-la avec un Tarry souchong par exemple, elle sera plus appropriée dans des thés bien corsés. Comment avoir un caramel dur…

Faire dégorger les ris de veau – Plonger les ris de veau dans un plat rempli d’eau fraîche à froide durant plusieurs heures. Il est conseillé de maintenir le récipient au réfrigérateur pour conserver la température. – L’eau de trempage va se troubler : les ris de veau laissent échapper leurs impuretés. Comment laver les…

Pour réussir la cuisson de l’œuf dur, dans une casserole d’eau froide, plonger les œufs, lorsque l’eau frémit, laisser cuire à petits bouillons 9 minutes. Pourquoi faire cuire les œufs dans de l’eau salée ? Pour éviter que vos coquilles d’œuf ne s’éclatent pendant la cuisson, il vous suffit de mettre une pincée de gros…