Viktoria G.

Comment savoir si la dorade est cuite ?

Un poisson est cuit lorsque sa chair est totalement opaque dans la partie la plus épaisse. Si elle est encore un peu translucide, c’est qu‘il faut prolonger la cuisson de quelques minutes/secondes. Quelle est la différence entre dorade et daurade ? est que “dorade” est poisson osseux marin, sparidé aux écailles dorées tandis que “daurade”…
Est-ce que le riz est sans gluten ?

Les aliments sans gluten La pomme de terre, la patate douce, l’igname ne contiennent pas de gluten et sont une bonne alternative aux pâtes. … Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs peuvent remplacer les céréales qui contiennent du gluten (blé, avoine, etc.). Quels sont les aliments qui n’ont pas de gluten ?…
Quel sucre pour caraméliser ?

Pour bien débuter, sachez que le caramel est obtenu par la cuisson du sucre dans l’eau et qu’il vous faut 250g de sucre pour 15cl d’eau. Il vous faut donc peser pour obtenir les proportions justes. Utilisez du sucre en poudre blanc, plus facile à caraméliser que le roux. Comment caraméliser la crème brûlée ?…
Comment stériliser des bigarreaux ?

Les plonger 1 min dans l’eau bouillante et les égoutter rapidement pour les mettre dans les bocaux Le Parfait Super. Recouvrir d’un sirop bouillant jusqu’au trait de niveau ou jusqu’à 2 cm du rebord pour qu’il recouvre complètement les fruits. Comment conserver cerises plus longtemps ? Comment conserver la cerise ? Conservez-les une journée dans…
C’est quoi le sot l’laisse de dinde ?

En effet, la dernière édition du Grand Robert indique clairement : « Morceau de chair très fine, de chaque côté de la carcasse d’une volaille, au-dessus du croupion (assez peu apparente pour que « le sot l’y laisse » par ignorance). » La foi du lexique devrait donc régler le différend… … Où se trouve…
Est-ce que le chou-fleur est bon pour les intestins ?

Le chou–fleur contient du potassium, du phosphore, du calcium, du fer et du magnésium en bonnes quantités. Des fibres. Comme tous les fruits et légumes, le chou–fleur est une très bonne source de fibres, qui accélèrent le transit intestinal. Comment consommer le chou-fleur ? Le chou–fleur se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme…
Quelle température pour le pain ?

Généralement, la cuisson s’effectue autour de 250°C ou thermostat 8 pour les petites pièces. Plus les pains seront massifs plus la température de cuisson sera basse : ils ne doivent pas brûler en surface avant que la température interne ne soit suffisamment élevée pour cuire la pâte. Quel mode four pour pâtisserie ? Pour des…
Quel chou Peut-on manger cru ?

Les crus : Chou kale, chou blanc, chou rouge (et même chou-fleur ou brocoli parfois) se préparent crus. Une excellente manière d’augmenter l’apport vitaminé élevé de ce légume de saison. Comment cuire le chou pour eviter les gaz ? Pour éviter de tels désagréments, et enlever de plus, son petit côté indigeste, il suffit de…
Est-ce bon de manger du fromage blanc ?

Le fromage blanc est bon pour la santé La version à 0 % ne contient aucune matière grasse, mais même quand il n’est pas allégé, le fromage blanc est loin d’être débordant de lipides : on compte seulement 75 kcal pour 100 g de fromage blanc à 3 % de matière grasse. En revanche, il…
Comment savoir si le blanc d’œuf est encore bon ?

Si le jaune de votre œuf est bien bombé et que le blanc l’entoure bien : votre œuf est encore bon. Par contre, si le jaune tombe complètement à plat et que le blanc d’œuf est liquide, s’étalant sur toute la surface de votre assiette, jetez-le à la poubelle. Comment ne pas gaspiller le blanc…