Viktoria G.

Comment couper une botte de céleri ?

Les étapes clés : – Retirer les feuilles, mais ne pas les jeter ! On s’en sert pour les bouquets garnis. – Séparer les tiges de la base, sans couteau. – Les casser pour enlever le maximum de fils (les « effilandrer ») – Couper le céleri selon votre choix : en rondelles, en mirepoix,…
Est-ce que tous les oiseaux ont un gésier ?

Le gésier est un organe de l’appareil digestif chez plusieurs groupes d’animaux. Il désigne le plus souvent la partie muscularisée (muscle fibreux qui forme une poche) de l’estomac des archosauriens, groupe qui comprend les oiseaux et les crocodiliens. Quel est le rôle du jabot ? Le jabot est une poche située en bas de la…
Comment rendre les raisins secs moelleux ?

À la casserole Placez les raisins secs dans une casserole. Immergez complètement les raisins secs dans le liquide de votre choix. Portez à ébullition puis retirez la casserole du feu. Laissez-les reposer pendant 5 minutes. Comment déshydrater du raisin ? Comment faire ses raisins secs ? Égrappez et rincez vos raisins sous l’eau puis laissez-les…
Comment adoucir une compote de rhubarbe ?

Pas de problème ! Vous pouvez mettre vos morceaux de rhubarbe à tremper dans de l’eau froide additionnée à une cuillerée de bicarbonate de soude alimentaire, pendant 40 minutes environ. Les plus pressés peuvent également faire blanchir leurs tiges de rhubarbe quelques minutes à l’eau bouillante. Est-ce qu’il faut éplucher la rhubarbe ? La rhubarbe…
Quand utiliser de la farine de maïs ?

Fine et neutre en goût, la farine de maïs s’utilise autant dans des recettes salées que sucrées. Utilisez-la pour cuisiner des biscuits, gâteaux, cakes, crêpes, pâtes à tartes et même des pains. Elle donnera une jolie couleur dorée à vos préparations et apportera une note sucrée. Est-ce que la Maïzena est de la farine de…
Pourquoi les coquillages sont vides sur la plage ?

Pourquoi autant de coquillages, oursins et étoiles de mer morts sur nos plages ? … Les étoiles de mer et les mollusques se déplacent trop lentement pour éviter cette eau douce. Ils se fatiguent et sont donc rejetés sur nos plages. Pourquoi pas de coquillage ? L’usage des plages est libre et gratuit selon le…
Où est la graine dans la noix ?

A l’intérieur de la coque, le cerneau de noix. Cette partie tendre et goûteuse est la graine de la noix. Comment s’appelle la coque d’une noix ? Noyer (Juglans regia), l’arbre à noix. Quel est le prix du kilo de noix ? Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix du kilo de…
Où trouver des trompettes chanterelles ?

A l’automne en Chartreuse, on trouve facilement des trompettes de mort et des chanterelles : ces 2 sortes de champignons, de la même famille se trouvent généralement en sous-bois, dans l’humidité de la forêt, près de mousses ou de troncs, sous les feuilles mortes. Comment poussent les chanterelles ? La chanterelle commune pousse en association…
Comment manger des légumes à chaque repas ?

Le moyen le plus efficace d’atteindre un quota élevé de légumes (non amidonnés) au quotidien est de manger des crudités et/ou une salade verte en entrée. Cela rappelle peut être les menus de cantine de votre enfance, mais il y a beaucoup d’avantages à cette formule. Comment manger des légumes tous les jours ? Le…
Pourquoi Appelle-t-on le sarrasin Le blé noir ?

Il doit son nom de “sarrasin” à la teinte foncée de ses graines qui sont broyées pour obtenir une farine grise sans gluten et donc, non panifiable. … Traditionnellement cultivé au Népal, en Chine et en Sibérie, le sarrasin, ou blé noir, a fait son apparition en France au XIIe siècle au retour des Croisés.…