Viktoria G.

Comment faire cuire des patates douces à l’eau ?

Mettre les morceaux de patates douces dans une casserole et mettre de l’eau de façon à couvrir les morceaux. Saler l’eau à raison de 1g de sel /90 g de patate douce, et y mettre la feuille de bois d’inde froissée. Allumer le feu et mettre à cuire 10 à 20 minutes à couvert, à…
Quel vin blanc pour mettre dans le Mont d’Or ?

L’accord le plus évident avec un Mont d’Or : un vin blanc du Jura. Le chardonnay, cépage blanc dominant du vignoble jurassien, se retrouve dans les vins d’Arbois, les Côtes du Jura ou de petites appellations telles que celle de L’Étoile. Comment savoir si un Mont d’Or est Perime ? Comment savoir si un fromage…
Puis-je préparer mon risotto à l’avance ?

On peut effectivement le préparer à l’avance, ce qui est rare pour un risotto. Comment garder le risotto au chaud ? Lorsque le riz à entièrement refroidi dans cette position, placez-le dans un récipient hermétiquement fermé et réservez-le au réfrigérateur. Quelques minutes avant la dégustation, sortez votre riz du réfrigérateur et terminez sa cuisson comme…
Comment manger des légumes à chaque repas ?

Les légumes, crus ou cuits sont indispensables à chaque repas. Ce sont eux qui apportent à la fois les vitamines, les fibres et ils sont peu caloriques. Manger des légumes dans tous ses repas permet ainsi d’équilibrer l’alimentation. En plus, ils donnent aussi du volume, de la couleur et du goût à nos assiettes. Comment…
Quelle partie de l’ail des ours est comestible ?

L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante sauvage très proche de l’ail utilisé couramment en cuisine. Les feuilles de l’ail des ours dégagent un puissant parfum d’ail et sont comestibles. Comment hacher l’ail des ours ? Dans un hachoir ou un petit blender, mettre l’ail des ours, les pignons et le parmesan fraîchement râpé.…
Comment faire cuire des chipolatas à la poêle ?

Commencez par préchauffer la poêle à feu fort sans ajouter de matière grasse. Déposez ensuite vos chipolatas sans les avoir piquées au préalable et baissez la puissance du feu (feu modéré). Faites cuire les saucisses entre 5 et 10 minutes et retournez-les régulièrement pendant la cuisson. Servez immédiatement. Comment faire cuire les saucisses Knacki ?…
Comment utiliser la ciboulette en cuisine ?

Consommer La ciboulette : Son arôme d’oignon convient surtout aux salades vertes et composées. La ciboulette peut être incorporée à la mayonnaise, aux sauces au yaourt, au fromage blanc ou à la crème. Elle sert à assaisonner le beurre et les soupes aux herbes et les oeufs brouillés, mais aussi les plats de fromage. Est-ce…
Pourquoi Dit-on gruyère râpé ?

Le Gruyère est un fromage sans trou En effet, le pressage de sa pâte après cuisson permettait d’extraire un maximum d’humidité et de le voir se bonifier avec le temps. … Si le fromage râpé est communément appelé gruyère, il s’agit bien souvent en réalité d’emmental ! Comment est fabriqué le fromage râpé ? Le…
Comment manger de la courge ?

La courge est une base idéale pour préparer un potage, une purée, un risotto ou encore un gratin. La courge spaghetti et la courgette se marient à merveille avec la tomate. Le potiron et la courge butternut sont les variétés à privilégier pour les desserts car elles sont légèrement sucrées. Comment Mange-t-on la courge ?…
Comment conserver un croque en bouche ?

Il est conseillé de la conserver dans une pièce fraîche, plutôt que dans un réfrigérateur qui comporte beaucoup d’humidité (le caramel déteste l’humidité). Comment calculer le nombre de choux pour une pièce montée ? Montage pièce montée sans cône : Exemple : pour une pièce montée de 100 choux (3 choux par personnes), ce mode…