Viktoria G.

Comment eviter eau dans endives au jambon ?

pour éviter d’avoir de l’eau dans les endives ,le mieux c’est de les cuire la veille de les laisser égoutter toute la nuit et après les enrouler dans le jambon et mettre la béchamel dessus, de l’emmenthal râpé et gratiner au four . bon appétit ! tout simplement en les faisant cuire à la vapeur.…
Comment est fabriqué le fromage Comté ?

Le processus de fabrication du comté commence par un ensemencement du lait avec des levains spécifiques à chaque fruitière. … L’ensemble est alors chauffé à 53°C et brassé en continu pour exsuder le petit-lait. Quand la texture optimale est atteinte, le fromager soutire le caillé pour le verser dans les moules. Quelle race de vache…
Comment ne pas avoir le ver du poireau ?

Des pulvérisations de purin d’ortie. Au lieu de planter vos poireaux en lignes comme d’habitude, installez-les par petits groupes parmi des cultures qui éloignent la teigne : carottes, tomates, céleri. Avant de repiquer ou de planter vos touts jeunes poireaux, faites les sécher sur du papier journal 3 à 4 jours. Comment cuisiner le poireau…
Comment couper un œuf dur en dent de loup ?

Pour couper un œuf dur en dents de loup, il vous faut prendre un couteau chaud et effectuer des entailles en forme crantées sur tout le contour de l’œuf jusqu’à ce qu’il se décroche pour donner la forme attendue. Comment faire des œufs en forme de fleur ? Placer un élastique à chaque extrémité des…
Comment cuire châtaigne en bocal ?

Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d’abord les sortir de leur boîte, bien les égoutté. Ils peuvent ensuite être réchauffés à la poêle ou à la casserole dans un peu de beurre, en les remuant et en les retournant régulièrement. Comment mettre les châtaignes…
Qu’est-ce qui est comestible dans l’oursin ?

La partie comestible de l’oursin sont les cinq glandes sexuelles appelées communément « corail ». Sa couleur varie du noir au blanc, jusqu’au multicolore, selon son lieu de pêche. Quel est le meilleur oursin ? Très apprécié pour ses qualités gustatives, l’appareil reproducteur de cet oursin (appelé « corail » en raison de sa couleur) est comestible.…
Comment s’appelle les nouilles chinoises ?

Les nouilles de riz, aussi appelées pâtes de riz, selon les variantes, sont préparées à partir de farine de riz. Les nouilles de riz se retrouvent dans beaucoup de cuisines de l’est, du sud et du sud-est de l’Asie, où elles sont préparées en soupes, sautées ou en salade. Comment sont fait les nouilles chinoises…
Pourquoi le fruit du dragon est rose ?

Pitaya rose à la chair violette Ce fuit du dragon violet, provient des Hylocereus costaricensis, aussi appelé Hylocereus purpurii et Hylocereus polyrhizus. Il s’agit de la variété la plus prisée car c’est la plus savoureuse et gourmande de toutes. Comment savoir si pitaya rouge ou blanc ? Le fruit du dragon ou pitaya est un…
Comment ramollir le fondant ?

A la sortie du frigo, il est possible de réchauffer un peu au micro-ondes (quelques instants) le fondant pour l’assouplir si nécessaire. Il se conserve au moins 1 an en boite hermétique (l’air le fait crôuter). Vous pouvez alors ajouter quelques gouttes d »eau, ou d »arômes, d »alcool… avant de l »étaler sur vos gâteaux. Comment utilise la…
Comment réchauffer des raviolis à la japonaise ?

Si vous voulez les réchauffer plus tard, les poser sur une assiette, couvrir de film alimentaire et réchauffer 2 min environ au micro-ondes (mais ils prendront un peu le côté croustillant de la face qui est dorée). Comment manger des raviolis japonais ? Ils sont généralement servis par six ou douze et se dégustent accompagnés…