Viktoria G.

Pourquoi mon limoncello est transparent ?

– Pour avoir une liqueur transparente, verser le sirop refroidi dans l’alcool. – Pour avoir une liqueur trouble (comme le pastis) verser le sirop encore tiède. Comment enlever l’amertume du limoncello maison ? Préparation : Mettre les citrons dans l’eau chaude, bien les brosser, rincer et laisser les citrons 24h dans l’eau (chaude). Le lendemain,…
Comment faire quand la crème pâtissière est trop liquide ?

Si vraiment cette dernière reste trop liquide, délayez 1 c. à café de maïzena dans 1 c. à soupe de lait froid. Ajoutez cela au contenu de votre casserole et faire chauffer le mélange, jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Quelle consistance doit avoir une crème pâtissière ? La crème pâtissière préparée uniquement à partir de…
Quelle sorte de pomme de terre pour barbecue ?

Quelles pommes de terre choisir pour les faire cuire au barbecue ? Les pommes de terre vapeur, à chair ferme, sont parfaites pour être agencées sur des piques à brochettes ou pour la cuisson en hérisson. … Les pommes de terre primeurs, comme la pomme de terre de la baie de Somme, sont également délicieuses…
Est-ce que la crème au beurre se conserve ?

Conservation : la crème au beurre peut se conserver quelques jours au réfrigérateur ou se congeler quelques mois. 10. Utilisation : en garniture ou en décoration. Comment rattraper une crème au beurre granuleuse ? Si vous avez loupé votre crème beurre et que vous pensez que votre dessert est fini, ne vous inquiétez pas. Mettez…
Comment hydrater des morilles séchées ?

Pour réhydrater les morilles séchées, faire tremper ces dernières dans un bol rempli à parts égales d’eau et de lait tièdes pendant 30 minutes. Une fois les morilles réhydratées, les réserver à part. Filtrer le mélange d’eau et de lait pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Quel vin blanc pour une…
Comment se servir d’une julienne ?

Comment émincer les carottes ? Découpe des carottes Les émincer finement dans le sens de la longueur, à l’aide d’une mandoline. Superposer régulièrement les tranches ainsi obtenues en petits paquets, puis les émincer dans le sens de la longueur en très fins filaments, à l’aide d’un couteau éminceur. Qu’est-ce que couper en julienne ? Couper…
Est-ce que la pancetta se mange crue ?

La pancetta est connue pour son goût unique et très fort en bouche, qui en fait un atout non négligeable en cuisine. Aussi bonne crue que cuite, elle se marie parfaitement avec les fromages italiens, comme la mozzarella, surtout en salade froide. Comment faire un pancetta ? Comment remplacer la pancetta ? Le canard ou…
Comment cuire les choux de Bruxelles pour bien les digérer ?

Essayez cette astuce: Privilégez les choux de Bruxelles surgelés et de petit calibre. La surgelation les rend déjà plus digeste. Blanchir à l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, vos choux pendant 3 minutes dès la reprise de l’ébullition. Pourquoi les choux donnent des gaz ? « Les choux de Bruxelles comme les choux en général,…
Comment manger les knackis ?

Des feuilletés, à la quiche aux u0153ufs, en passant par les pâtes au cheddar : on a l’embarras du choix. Accompagnées de pommes de terre ou bien de riz, les Knacki peuvent faire office de repas complet. Comment Prépare-t-on des Knacki ? En cuisine, on aime les saucisses knacki dans une quiche, dans des feuilletés…
Comment faire de la pâte à sucre noir ?

Comment travailler une pâte à sucre dure ? Pour ramollir une pâte à sucre qui aurait durci, il faut bien la malaxer et la pétrir, afin de la rendre bien souple et molle avant de la travailler. Vous pouvez également ajouter un peu de graisse, telle que la glycérine. Comment faire coller de la pâte…