Viktoria G.

Quelle est l’origine de la tartiflette ?

L’invention de la tartiflette est attribuée à un restaurateur de La Clusaz qui avait des stocks de reblochon dont il ne savait pas trop quoi faire dans les années 1980. C’était un fromage qui n’avait pas une énorme cote et le restaurateur n’arrivait donc pas à les vendre. Comment sont fabriqués les crozets ? La…
Comment faire cuire le foie gras poêlé ?

Pensez à mettre votre foie gras au frigo pour qu’il soit frais et dur. Saler les escalopes. Dans une poêle très chaude sans matière grasse, cuire une minute et demie sur chaque face. En fin de cuisson, déposer les escalopes sur du papier absorbant. Comment couper foie gras congelé ? Rafraîchissez-le pendant plusieurs heures au…
Comment congeler les haricots blancs ?

1 Bien que vous puissiez congeler vos haricots blancs dans leur liquide de cuisson, il est préférable de les égoutter d’abord et de les laisser atteindre la température ambiante avant de les congeler. 2 Une fois que les haricots blancs ont refroidi, mettez-les dans un sac de congélation refermable. Comment conserver haricots coco ? Les…
Comment manger de la crème de marron ?

La préparer soi-même. La crème de marrons du commerce, il faut l’avouer, c’est une véritable tuerie qu’on adore manger à la petite cuillère. … Remplacer le Nutella dans les crêpes. … Des glaces. … Des mini-bûchettes à la crème . … De délicieux yaourts. … Un goûter sablé … Un Ardéchois. Quels sont les bienfaits…
Comment enlever le goût fort du Choux-fleur ?

Parfois le chou fleur une fois cuit nous rend un goût amer, même âcre. Pour éviter l’amertume du chou fleur, il suffit de mettre une petite quantité de lait dans l’eau de cuisson. Vous pouvez aussi essayer avec un petit crouton de pain à la place du lait, çà marche aussi ! Comment enlever l’odeur…
Quel filet de poisson sans arête ?

Qu’à cela ne tienne, choisissez en priorité des filets ou des poissons sans arêtes. Lieu, merlu, merlan, sole ou raie, roussette, coquille Saint-Jacques… toute une variété de poissons est à votre disposition. Vous pouvez demander à votre poissonnier de vous lever les filets. Comment écailler un merlan ? Quel poisson a beaucoup d’arêtes ? Brochet…
Est-il possible de congeler de l’avocat ?

Une congélation / décongélation en bonne et due forme Le site congeler.fr explique qu’un avocat frais et mûr se conserve sur une longue durée lorsqu’il est soumis à une température comprise entre -18 et -25°C. … Ces derniers sont placés dans un sachet de congélation et agrémentés d’un jus de citron frais. Comment conserver des…
Comment manger des sardines fraîches ?

Les sardines peuvent également se manger crues quand elles sont d’une irréprochable fraîcheur, en carpaccio, marinées dans de l’huile d’olive, du citron, des oignons et des herbes, ou encore en tartare avec des dés de tomates ou, pour un résultat plus original, des dés de mangue. Comment manger des sardines ? La sardine, comment ça…
Comment est fait la sauce Nuoc-mâm ?

«Le nuoc–mâm est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. À partir d’une saumure (15 kg de sel pour 100 kg d’anchois), la macération est effectuée durant 12 mois dans des jarres au soleil ou des fûts en bois. Le nu01b0u1edbc mu1eafm est extrait par pressage et filtrage.» Le nuoc–mâm se retrouve…
Comment faire pour avoir des nems croustillants ?

Rien de plus efficace que l’huile pour conserver le croustillant de vos nems. Plongez-les dans l’huile bouillante pour les réchauffer. Avec cette méthode, vous retrouverez la consistance de vos nems comme si vous veniez de les acheter ou de les faire vous-même. Comment cuire des nems sans qu’ils éclatent ? perso, j’ai noté qu‘en les…