Viktoria G.

Puis-je congeler des crevettes cuites ?

Lorsque vous avez préparé des crevettes cuites à l’eau bouillante salée, conservez une partie du jus de cuisson pour les congeler. … Lorsqu’elles sont cuites au naturel, les crevettes peuvent se garder jusqu’à 3 mois au congélateur. Comptez 1 mois si elles sont cuites avec des aromates. Comment décongeler des crevettes cuites ? Passez les…
Pourquoi utiliser un goujon ?

Le goujon remplace un boulon dont la tête gênerait dans le montage mécanique de pièces ou lorsque les pièces à unir sont très épaisses. Le goujon est aussi utilisé en remplacement de la vis lorsque le matériau de la pièce est peu résistant ou lorsqu’il est nécessaire de faire des démontages fréquents. Où trouver un…
Pourquoi les gauffres ont cette forme ?

Le moule, il fût inventé par un forgeron au 13èmesiècle, il créa des plaques alvéolées et articulées, qui ressemblaient aux alvéoles des ruches des abeilles. C’est grâce à ces moules que la gaufre fût appelée ainsi ? Le mot gaufre vient de « walfre » qui signifie « rayon de miel » en vieux français…
Comment se mange la confiture de tomates vertes ?

Avec quoi déguster votre confiture de tomates vertes ? Cette confiture se savoure comme n’importe quelle autre confiture ! Sur des tartines grillées le matin, dans des petits pains à lait à l’heure du goûter, dans des yaourts natures, avec du fromage blanc… Comment manger tomates vertes ? Lavez vos tomates vertes avant de les…
Comment faire caraméliser des échalotes ?

Faites suer les oignons dans du beurre et ajoutez du sucre et de l’eau. Laissez réduire à feu doux et mélangez jusqu’à obtenir une belle couleur caramel. Si vous vous lancez dans la caramélisation, surveillez pour éviter d’avoir des oignons brûlés ou en compotés. Quand mettre de l’échalote ? La plantation de l’échalote peut s’effectuer…
Quelle sauce soja choisir pour nouilles sautées ?

Préférez les sauces à base de soja sans OGM ; le niveau d’acides aminés libres doit dépasser les 0,8 g/100 ml, critère d’une sauce soja de qualité supérieure. Utilisez votre nez ! La sauce doit être parfumée, mais l’odeur pas agressive pour autant. Comment faire pour que les nouilles chinoises ne collent pas ? Une…
Comment se mange un navet ?

Le navet peut également être râpé à la manière des carottes. Il sera délicieux mélangé à des petits cubes de pommes, des oignons et des raisins secs, nappés de sauce à la crème. Vous pouvez aussi préparer un carpaccio de navets nouveaux, parfumé avec de l’huile d’olive et un peu de gingembre. Comment manger le…
Qu’est-ce qui se marie bien avec le poivron ?

Le poivron se marie bien : avec le rouget, la lotte, les gambas ou le calamar, avec les alliacées : ail, oignons frais… avec d’autres légumes : avocat, tomate, aubergine, pommes de terre… avec les herbes fraîches et les épices : basilic ou origan, paprika, curcuma… Comment faire pour bien digérer les poivrons ? Je…
Comment dresser un plateau de fruits ?

Ouvrez les huîtres et placez-les sur la glace. Disposez les tourteaux, le homard découpé ou la langouste au bord du plateau. De l’autre côté, placez les bulots, les gambas, les scampis et les langoustines. Disposez des pinces de tourteau ou de homard au centre du plateau, bien en vue. Comment présenter des fruits frais ?…
Comment vérifier la cuisson du gratin dauphinois ?

Bonsoir, Pour moi déjà ton four n’est pas assez fort. Quand je fais un gratin dauphin, je le mets à 180°C et je laisse au four et pour savoir si il est cuit plante un couteau en plein milieu jusqu’au fond du plat et si tu n’a pas de résistance c’est qu‘il est cuit. Comment…