Viktoria G.

Comment se mange le mesclun ?

Il se consomme en salade. Le goût du mesclun dépend de sa composition, il évolue en fonction des saisons. Un mesclun doit être composé au minimum de 5 plantes potagères. Comment couper le mesclun ? Dès que les feuilles font 7 à 10 cm de haut, elles peuvent être coupées, au fur et à mesure…
Comment faire cuire des pommes de terre à l’eau ?

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Dans tous les cas, démarrez la cuisson des pommes de terre à l’eau froide pour assurer une tenue parfaite et une cuisson à cœur. Ajoutez 10g de gros sel par litre d’eau à l’ébullition. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de…
Est-ce que les pancakes font grossir ?

Les pancakes, même s’ils ne sont pas si caloriques que ça, comparés à une viennoiserie, restent un aliment à consommer avec modération pendant un régime. Car, 2 de ces petites crêpes épaisses, d’environ 50 g, vous apportent près de 300 calories, essentiellement sous forme de glucides et de lipides. Comment conserver Pancake maison ? Pancakes…
Comment faire fructifier mon citron caviar ?

En période de croissance, ajoutez de l’engrais spécial agrumes tous les 15 jours environ afin d’améliorer la fructification. En pépinière, ils seront arrosés 2 fois par jour, surtout si les racines ont colonisé l’ensemble du pot. Comment ouvrir le citron caviar ? Pour ouvrir le fruit, il faut suivre sa longueur, après avoir coupé les…
Est-il bon de manger des œufs tous les jours ?

Les études l’ont prouvé. – Dans 95% des cas, un adulte peut consommer un à deux oeufs chaque jour (trois à quatre chez les sportifs) sans augmenter son cholestérol sanguin ni son risque cardio-vasculaire: les lipides de l’oeuf sont de bons lipides insaturés. Est-il dangereux de manger trop d’œufs ? On peut manger plus de…
Comment remplacer de la gélatine par de l’Agar-agar ?

L’agar–agar est un gélifiant plus puissant que la gélatine classique. On le trouve le plus souvent en poudre, dans des sachets de 2g. Comptez alors 1 sachet pour ½ L de préparation liquide. Un sachet de 2g d’agar–agar représente environ à 3 feuilles de gélatine. Quel bonbon sans porc ? Bonbon végétarien sans gélatine de…
Quel poid de poisson par personne ?

POIDS BRUT PAR PERSONNE POISSONS RONDS ET PLATS PORTIONS Kg EN Gr. Ex: SOLE – LIMANDE – CARRELET MAQUEREAU – MERLAN – TRUITE 0.220 à 0.250 ou 1 pièce 220 à 250 DORADE 0.300 300 Quel poids pour un bar pour 6 personnes ? Vous pouvez aussi cuisiner un bar plus gros. Pour 6 personnes,…
Comment réussir la cuisson des blancs en neige ?

– Pour bien pocher les blancs, ils doivent être montés fermes. Ensuite, il faut les pocher dans l’eau frémissante et ils ne doivent pas se toucher. Les cuire quelques secondes puis les retourner pour les cuire de l’autre côté puis les égoutter… Comment savoir si blanc en neige cuit ? – Arrêter la cuisson lorsque…
Comment rattraper une chantilly qui a tourné en beurre ?

Il suffit de refondre la préparation, en la chauffant doucement, puis de battre à nouveau, en posant la jatte sur un lit de glaçons. A ce jour, on a réussi à faire tourner en beurre et à rattraper ainsi une même crème trois fois de suite. Comment faire pour rattraper une chantilly ? Rebondir avec…
Quelle est la différence entre une pâte brisée et une pâte ?

La pâte brisée est constituée d’une seule couche de pâte épaisse (mélange de farine, de beurre, de sel et d’eau). Elle est généralement utilisée pour faire les tartes salées ou sucrées et les quiches. La pâte feuilletée est plus compliquée à obtenir. Quand utiliser une pâte sablée ? Reconnaissable à sa texture épaisse, compacte et…