Viktoria G.

Les protéines de la banane peut être à l’origine d’une allergie orale. La personne allergique présente des démangeaisons et des sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge après avoir consommé ou touché l’aliment incriminé. … Les symptômes peuvent disparaître en quelques minutes. Est-ce que la banane est bonne pour la…

Laver le riz basmati Laver le riz a pour objectif d’enlever l’amidon qui est autour. Débarrassé de son amidon, le riz ne colle pas à la cuisson. Selon la méthode authentique indienne, on le lave dans un grand récipient, en changeant plusieurs fois l’eau, jusqu’à que celle-ci soit transparente. Pourquoi mon riz est toujours collant…

La différence entre compote et compotée réside dans le fait que dans le premier cas les fruits sont mixés alors que dans le second cas les fruits sont en morceaux. Cette compotée est très rapide à faire car les fraises sont cuites au four à micro-ondes. Est-ce que les compotes sont bonnes pour la santé…

Les perles de tapioca sont confectionnées à partir d’une fécule extraite de la racine du manioc et de sucre brun. C’est ce dernier, qui lors de la cuisson des perles, caramélise et donne cette couleur noire typique des perles de tapioca. Est-ce que le manioc est bon pour la santé ? De par sa richesse…

Lorsque vous faites cuire un plat dans votre cocotte en fonte, il faut démarrer à température minimale. La montée en température se fait progressivement et n’excède jamais les 180°. Pour les plats mijotés sur un feu de cuisson, je vous conseille de rester à température minimale. Quels plats cocotte fonte ? Et pour ce faire,…

Faites blanchir le chou–fleur dans une eau salée pendant 2 minutes. Égouttez-le et déposez le chou–fleur dans le plat en l’écrasant avec une fourchette. Pourquoi faire blanchir le chou-fleur ? Le fait de blanchir un chou permet avant tout de le rendre plus digeste et d’éviter les problèmes de gaz provoqués par les aliments qui…

Les u0153ufs sont cuits dans leurs coquilles, dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 à 10 minutes, selon la qualité de cuisson que vous voulez apporter au jaune d’u0153uf. Plus vous les cuirez, plus le jaune sera dur. Si vous souhaitez déguster un u0153uf à la coque, il faut le cuire à faible température (80…

Pour tester si la confiture est cuite, et si la consistance est correcte, j’ai prélevé un peu de confiture avec une cuillère et l’ai versé sur une assiette. En penchant l’assiette, si la confiture coule c’est que la confiture est trop liquide et qu‘elle doit continuer à cuire quelques minutes. Comment savoir si le melon…

Infusion. Infuser, pendant 10 minutes, de 1 à 2 g de romarin séché dans 150 ml d’eau bouillante; prendre de 2 à 3 tasses par jour. Extrait liquide (1:1 – 45 % éthanol). Prendre 2 à 4 ml, 3 fois par jour. Quelle partie du romarin utiliser ? Prélevez les feuilles. Au lieu de jeter…

Le pain perdu, appelé pain doré ou toast doré au Québec, est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit. Qui organise la Fête du pain perdu ? La Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française est, à l’échelon national, la seule organisation professionnelle représentative des…