Viktoria G.

Comment savoir quand mon risotto est cuit ?

Le risotto est prêt quand il est doux, mais encore ferme à coeur : comptez environ 17 minutes, parfois quelques minutes de plus. – En fin de cuisson : réalisez la “liaison” du risotto. C’est le moment d’ajouter du beurre et du parmesan râpé, qui ajoutent de l’onctuosité au risotto. Comment Sait-on que le risotto…
Quel vin pour accompagner les Croques-monsieur ?

Quel vin choisir pour accompagner le croque – monsieur ? Un Brouilly sera parfait avec le croque monsieur . Sa robe est rouge foncée, traversée par quelques reflets violets. … On peut également opter pour un Anjou rouge sans crainte. … Choisir un Rosé-de-Loire avec le croque monsieur , ça fonctionne aussi ! Quel dessert…
Quelle viande Peut-on manger avec des lentilles ?

Les accompagnements possibles pour les lentilles ne manquent pas : volaille, poisson pané, porc, carottes, oignons ou encore riz. Quelle viande servir avec des lentilles ? Viande aux lentilles Carri de poulet. C’est un plat typique de l’île de La Réunion. Pintade aux lentilles , velouté de lard fumé Recette très facile à réaliser. Gigot…
Comment cuire la courge à la vapeur ?

Placez vos quartiers de courge dans le panier vapeur de la Cocotte-Minute. Laissez cuire 10 à 12 minutes à partir du moment où la soupape de la cocotte se verrouille. Vous pouvez ensuite réaliser un délicieux gratin de courge par exemple, ou encore une salade tiède d’orge à la courge et au chèvre frais. Comment…
Comment nettoyer aile de raie ?

Le système le plus simple pour retirer des fragments de peau, solidement accrochés sur une aile de raie, c’est tout simplement la cuisson. Un passage 2 minutes à l’eau frémissante est suffisant pour désolidariser la peau de la chair. Comment tuer une raie ? On incise aussitôt après la queue de la raie électrique puis,…
Comment utiliser le gingembre frais en cuisine ?

Le gingembre épice aussi les marinades, toutes les sauces (notamment au lait de coco), les courts-bouillons, les soupes, pot-au-feu, bouillons, les currys indiens, chutney, les vinaigrettes, etc. Coupé en très petits morceaux ou râpé, il peut être utilisé cru directement saupoudré sur les aliments dans l’assiette. Est-ce que le gingembre fait maigrir ? Le gingembre…
Quel vin pour accompagner le ragoût ?

Le ragoût de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Madiran, un Gevrey-Chambertin, un Saint-Chinian Berlou, un Collioure rouge ou encore un Cahors. Quel vin choisir pour faire un coq au vin ? Penchez-vous sur un vin rouge sec de Bordeaux pour consommer votre plat. Choisissez…
Comment garder les frites croustillantes au four ?

> Au four : idéal si l’on dispose d’une grande quantité de frites à réchauffer, le four doit être préchauffé entre 200 et 230°C. Une fois la bonne température atteinte, il suffit de disposer ces dernières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement sur la lèchefrite. Pourquoi les frites au four…
Où a été inventé le riz cantonais ?

Voici l’origine de ce plat si populaire en France. Petite anecdote pour briller en société : le riz cantonnais ne vient pas de Canton. Comme son nom ne l’indique pas, ce riz agrémenté de petit-pois, d’u0153ufs et de jambon, vient de Yangzhou, une ville située à 1500 kilomètres au nord de Canton. Quelle est l’origine…
Est-ce que la pâte à gaufre se conserve ?

Si tu n’as pas d’autre possibilité, tu peux la conserver au frigo jusqu’au lendemain, mais tu dois rebattre ta pâte avant de la cuire dans le gauffrier. Comment conserver des gaufre de Liège ? Conseils de conservation : Vous pouvez conserver les gaufres deux à trois jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour…