Viktoria G.

En faisant mariner les cuisses de grenouille deux heures dans du lait, on s’assure que la chair reste bien moelleuse après la cuisson. Cette recette, simple à préparer, vous permet de déguster un plat savoureux et subtilement assaisonné. Comment savoir si les cuisses de grenouilles sont cuites ? tout simplement grillées et arrosées de beurre…

Quelle huile choisir pour la cuisson des pommes de terre sautés ? Vous pouvez soit opter pour de l’huile d’olive, soit pour de l’huile de tournesol. Autre solution : réalisez un mélange huile-beurre ou optez seulement pour du beurre : 50 g beurre pour 750 g de pommes de terre. Quelle poêle pour risotto ?…

Torréfaction Triez les fèves de cacao : n’utilisez que les fèves entières et claires. Préchauffez le four à 110°. Déposez les fèves de cacao sur une plaque à pâtisserie. Torréfiez maintenant les fèves de cacao pendant 15 à 30 minutes et tournez-les régulièrement. La durée peut être réduite ou prolongée selon le four. Comment faire…

Les origines du kebab La viande est tranchée en fines lamelles avant d’être piquée sur une broche puis cuite en veillant à garder une vingtaine de centimètres entre la viande et la braise. La broche est tournée en permanence pour réussir une cuisson uniforme. Quelle viande pour une broche kebab ? De la viande de…

La blette se compose de : petites racines, feuilles et côtes. Les petites racines ne se mangent pas. Les autres parties sont délicieuses, mais se cuisinent séparément, car elles réclament des temps de cuisson différents (la blette crue est comestible, mais son goût terreux ne plaît guère qu’aux amateurs de betterave). Comment manger des blettes…

Sa chair savoureuse et délicate en fond un poisson noble et fragile. Vous pourrez ensuite cuisiner la sole aussi bien dorée à la poêle, grillée au four que cuite à la vapeur. Lancez vous pour déguster une belle sole meunière ou un filet de sole avec une sauce au beurre blanc et des pommes de…

La muscade aide à baisser la tension artérielle Afin d’éviter l’hypertension artérielle, il ne faut pas donc consommer des aliments trop salés. Il est conseillé aussi d’assaisonner les plats avec la muscade car elle contribue à la baisse des tensions artérielles. Quand utiliser de la muscade ? Une pincée de muscade confère une saveur délicieuse…

Quelle est la meilleure taille de plat pour les lasagnes ? Le meilleur moule à lasagne pour la meilleure lasagne suivra les dimensions traditionnelles. Elles mesurent 12 pouces de large, 16 pouces de long et 3,5 pouces de profondeur (les lasagnes ont généralement une profondeur d’environ 3 pouces). Comment eviter que les feuilles de lasagnes…

Par quoi je remplace le sucre en poudre ? Le bon dosage : 50 g de miel (ou sirop d’érable) = 100 g de sucre blanc . Le bon dosage : 30 g de sirop d’agave = 100 g de sucre blanc . Le bon dosage : 2 g de stévia = 100 g de…

Avec un Couscous d’agneau nous vous conseillons de servir des vins de Bordeaux : Un Blaye Rouge. Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge. Un Bordeaux Rouge. Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge. Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge. Un Canon – Fronsac Rouge. Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge. Quel sirop…